ฟันเป็นอวัยวะพิเศษที่เจริญมาจากเนื้อเยื่อชั้นนอก (Ectoderm) เช่นเดียวกับผิวหนัง หรือเกร็ดของปลา ฟันมี 2 ชุด คือฟันแท้ และ ฟันน้ำนม